事務所の横の空き地で
可愛らしいツクシを見つけました(#^^#)
春の訪れをお知らせしてくれるツクシですが
山菜として食用する楽しみもあるんですね♪
以外にも栄養豊富で
嬉しいことにアンチエイジングに効果のある
ポリフェノールが含まれていたり、
抗アレルギー成分も含まれているため、
花粉症を和らげる効果もあると言われています♪
そのほかにも
ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が
バランスよく含まれているんです☆
ツクシちゃん すごい!! (゚Д゚)ノ
とはいえ、
毒性のあるアルカノイドという物質が含まれているため
食べすぎには注意したほうがよさそうです。
(含有量は微量なので通常の食べる分なら問題ないそうです)
ツクシはあく抜きして使いましょう(^^♪
1.流水でよく洗う。
2.水に1~2時間浸ける。 (途中で何回か水をかえる)
3.たっぷりの湯でさっと茹で、水にしばらくさらしておく。
定番の佃煮や卵とじ、天ぷらetc.
栄養たっぷりなツクシを食べて
ぜひ♪アンチエイジングしましょう☆(*^▽^*)☆