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  春の味覚　♪

事務所の横の空き地で

可愛らしいツクシを見つけました(#^^#)


春の訪れをお知らせしてくれるツクシですが

山菜として食用する楽しみもあるんですね♪

以外にも栄養豊富で

嬉しいことにアンチエイジングに効果のある

ポリフェノールが含まれていたり、


抗アレルギー成分も含まれているため、

花粉症を和らげる効果もあると言われています♪


そのほかにも

ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が

バランスよく含まれているんです☆


ツクシちゃん　すごい!!　(ﾟДﾟ)ﾉ

とはいえ、

毒性のあるアルカノイドという物質が含まれているため

食べすぎには注意したほうがよさそうです。


（含有量は微量なので通常の食べる分なら問題ないそうです）

ツクシはあく抜きして使いましょう(^^♪

1.流水でよく洗う。

2.水に1～2時間浸ける。　（途中で何回か水をかえる）

3.たっぷりの湯でさっと茹で、水にしばらくさらしておく。

定番の佃煮や卵とじ、天ぷらetc.

栄養たっぷりなツクシを食べて

ぜひ♪アンチエイジングしましょう☆(*^▽^*)☆

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